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Vellutata di zucca con cuore di casatella e ricotta affumicata

 Guarda la videoricetta 

 

Ingredienti:

  • 500 gr di zucca

  • 100 gr di Casatella Trevigiana Dop (Latteria S.Andrea)

  • 100 gr di ricotta affumicata Latteria Sant'Andrea

  • 3 patate

  • 1 cipolla 

  • Rosmarino

  • Sale e pepe qb

  • Olio Extra Vergine d'Oliva

 

Procedimento

Tagliare a cubetti la zucca e le patate, lavate e sbucciate. Far soffriggere con un filo d'olio extravergine d'oliva la cipolla, quindi versare nella pentola la zucca e la patata, sale e pepe qb. Aggiungere acqua fino a coprire il tutto e lasciar bollire per circa 20 minuti. 

Frullare il composto con il minipimer fino ad ottenere una crema morbida e senza grumi. 
Servire in un piatto fondo con al centro alcuni cubetti di Casatella Trevigiana DOP Latteria Sant'Andrea e infine guarnire con la ricotta affumicata grattuggiata e il rosmarino.

La ricetta è realizzata da Cucina alla Moda con i prodotti della Latteria S. Andrea.

 

 

 

© VIDEOe foto CUCINAALLAMODA.IT

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